Ооо... что я нашел. Не уверен, что это не модель, поиск ситуацию не прояснил. Извини, я отойду на пару часиков.
Броня и остальное оружие к мышцам кистей и предплечий отношения почти не имеют. Отдача тоже.

Насчет фото. В случае женщин в форме не очень понятно - служат в горячих точках ли они или нет. Потому я и предложил посмотреть на дев, профессионально занимающихся стендовой стрельбой - они за неделю стреляют больше, чем иные служившие за год. И оружие у них тяжелое. Например, Эмбер Хил - тренируется с девяти лет, сейчас ей 17.
Штурмовая винтовка весит всего лишь 3-4кг. Пистолет-пулемет 2-3 кг. И ими не размахивают. Отдача принимается на плечо - мышцы предплечий и кистей почти не задействованы. Еще раз предлагаю посмотреть на кисти рук у женщин служащих в армии или занимающихся стрельбой, в т.ч. стендовой, где используются ружья с дробью. Там полно хрупких девочек, особенно в подростковой возрастной группе. И ничего, это им не мешает пользоваться тяжелым ружьем и вызывать неприятные ощущение чуть ниже спины у мужиков, приехавших на полигон пострелять )

А насчет рукопашной - так я же сразу сказал, что согласен, что это смотрится нелепо и неестественно. Увы, в фильмах такое тоже постоянно встречается.
Я не вижу, как вообще какой бы то ни было спецназовец может использовать AMR-винтовку в качестве штурмовой. Это заведомо кривой момент, примерно как таскать за собой пушку на веревочке. Понятно, что таковы игровые традиции - все хотят "слонобойку". :-)

Пластмассовые корпуса уже лет 30 активно используются, чтобы снизить вес. А в 2008 году вышел Ruger LCP - семизарядный пистолет весом 270 грамм (примерно втрое легче, чем пистолет Макарова). Это, конечно, гражданское оружие, но общий тренд на облегчение показывает хорошо. Нет смысла таскать тяжелые пушки - бойца всегда найдут чем нагрузить.

В общем, я это к тому, что стрелковое оружие не означает обязательно накачанных рук. Особенно у бойцов спец.подразделений, которые не ползают сотни километров по болотам и пустыням. Скорость и координация важнее.
Во-первых, оружие в ME вполне может быть и из пластмассы - разгон идет за счет эффекта искажения массы, а не за счет пороховых газов, так что тяжелый металл не нужен. Есть тяжелое оружие типа Вдовы, где указан вес, но оно в любом случае брокен, поскольку является кривым портом AMR-винтовок, у которых, кстати, отдача тоже никому ничего не ломает. Пример - Denel NTW-20 или IWS 2000.

Во-вторых, роль отдачи преувеличена - офисные девочки без подготовки легко стреляют из корявого АК74. А во вселенной ME оружие использует маленькую массу заряда при очень большой скорости - там специально освещается этот вопрос. Благодаря чему отдача невысока.

В третьих, отдача с силой соотносится только если оружие не сбалансировано. Современное стелковое оружие при той же отдаче, что и старое - имеет куда большую кучность. Сравните стрельбы из какого-нибудь P-90 и того же АК74.

А вес брони на мускулатуру кистей и предплечий особо не влияет, имхо.
Посмотри фото женщин-солдат из израильской армии, например. :-)

Что же до кастомизации, то да, это вопрос цены и времени. Кстати, дефолтная кастомизация в Скайриме совершенно чудовищна и годится только на то, чтобы плодить каких-то уродцев. Это уже потом вышли всякие HD-паки и аддоны с нормальными моделями. Причем, сделаны они были силами игроков, а не разработчиков.
Имхо, руки-спички выглядят нелепо только в поединке с Вегой. А применение оружия особой силы не требует даже в современности.

Что же до проблем - то, увы, они есть и их много - боевка, убогие таланты, косячный сюжет, примитивные диалоги, сомнительного качества дизайн уровней, местами кривая графика, нелепая и недоделанная вот эта "готовность". Будем надеяться, что Биовары постараются сделать следующую версию лучше, учтя пожелания игроков. Тем не менее, имхо, на данный момент это лучшая космическая опера.
Вполне возможно, что эта статистика бралась просто по факту создания персонажа, а не по прохождению, потому у них и получился Шепард мужчина-солдат, хотя, имхо, солдат - так себе класс.
По ME3 - 2011г. Не совсем понял насчет "напрягаться" - художникам и геймдизайнерам как-то пофиг обычно в таких вопросах. Они вообще могут сделать хоть пассивного некрозоофила-фетишиста. Какие перед ними задачи поставили - те и решают. Менеджменту тоже, в общем-то, без разницы - их интересует прибыль, а не детали. Так что, подозреваю, что маркетологи подогнали им примерную статистику, исходя из этого они распределили варианты. Да еще и оказалось, что статистика была не очень - они ожидали больше внимания к фемшеп.
Например: http://www.gamespot.com/articles/mass-effect-3-players-prefer-male-shepard/1100-6405842/

К слову, я выбираю для себя как раз женских персонажей, потому что не ассоциирую себя с ними, а смотреть сто игровых часов на женскую задницу мне как-то приятнее, чем на мужскую. )

И я соглашусь, что ситуация постепенно меняется.